Čokolada, ki se ne obarva, a je (očitno) slabega okusa

Se ne raztopi v roki? to je gotovo. Tudi pri 40 stopinjah Celzija ohrani trdno konsistenco. Le upamo lahko, da se bo novost britanskega podjetja Cadbury končno stopila v ustih.

Nova vrsta čokolade, namenjena predvsem trgom v državah z vročim podnebjem, je bila razvita po zaslugi metode razgradnje sladkornih delcev v kakavovi maščobi, zaradi česar je bolj odporna na temperaturo. Postopek izdelave čokolade temelji na mešanju kakavovega masla, rastlinskih olj, mleka in sladkorja v posodi, napolnjeni s kovinskimi kroglicami. Ideja je, da so molekule sladkorja čim manjše, da jih obdaja manj maščob. Posledično je manj verjetno, da se čokolada stopi pri visokih temperaturah.

Nekaj ​​za nekaj, pa vendar. Po mnenju mnogih »čokoladnikov«, ki so se oglasili v medijih, je netopljiva čokolada zagotovo manj okusna od tradicionalne čokolade.

Čokolado, ki se ne topi, je izumil Cadbury