Hitri, nujni recepti za kosilo, ki bi jih morali poznati!

Vsak od nas točno ve, kako se to zgodi – vrnemo se iz službe, ni idej, ni energije za večerjo z dvema hodima, muči nas lakota, doma pa čakajo drugi lačni ljudje. Kaj lahko skuhamo v 30 minutah?

  /

Vsaka družina ima svoje patente za hitro prehrano. Vendar se sčasoma naveličajo in potrebujemo spremembe. Pripravila sem seznam, kaj je primerno za moj dom, kjer živijo odrasli, ljudje in otroci, mesojedci in vegetarijanci.

Kako hitro skuhati rezance za večerjo? 

Testenine so velik izum človeštva in verjetno jih imajo radi vsi revni jedci. Kako to narediti hitro? V enem loncu skuhajte svoje najljubše testenine v skladu z navodili na embalaži. V ponvi pripravimo priloge. Najpreprosteje so limonini špageti popolna hitra zelenjavna večerja.

Hitre in enostavne testenine z limono za večerjo – recept

Sestavine:

• 350 testenine
• Limona 2
• 2 žlici olivnega olja
• 6 žlic masla
• ½ skodelice parmezana / naribanega jantarnega sira

V ponev stisnite limonin sok, dodajte olivno olje, maslo in sir. Ko so testenine al dente (oz. mehke, ker imajo nekateri otroci raje mehke), v ponev dodajte 3/4 skodelice vode, v kateri so se testenine kuhale, in vse skupaj premešajte. Testenine odcedimo, damo v ponev in dobro premešamo. Položimo na krožnike. Lahko potresemo s sirom ali sveže mletim poprom. Odlično se poda k koščkom dimljenega lososa, rezinam avokada. So pa limonine testenine tudi same po sebi odlične in hranljive.

Hitri recept za enolončnico s testeninami

Sestavine:

• 500 g testenin v obliki traku/cevi
• žlico masla
• 1 skodelica mleka
• 1 paket piva Philadelphia
• 1 jajce
• 2 žlici pšenične moke
• 140 g prekajene šunke
• 3 gobe / 200 g zamrznjenega graha
• 120 g sivega čedarja

Enolončnica s testeninami je tudi možnost hitre večerje. Pripravite 500 g testenin v obliki traku ali cevi v skladu z navodili na embalaži. Medtem ko se testenine kuhajo pripravimo pekač in ga namastimo z maslom.

 V skledi zmešajte 1 skodelico mleka z 1 zavitkom kremnega sira Philadelphia (lahko uporabite sir z zelišči), 1 jajcem, 2 žlicama pšeničnega zdroba, 140 g na koščke narezane prekajene šunke (lahko tudi svinjine iz večerje). ), 3 rezine šampinjonov ali 200 g zamrznjenega graha in 120 g naribanega cheddar sira. Prilijemo 1/4 skodelice vode, v kateri smo kuhali testenine, da masa ni pregosta. Testenine odcedimo in jih vmešamo v vsebino posode. Damo v pekač in pečemo 25 minut na 180 stopinj Celzija.

Kako hitro skuhati ribe za večerjo? 

Preprosta riba v foliji - recept

Sestavine:

• 1 cela riba / 2 fileja brez kosti na osebo
• 2-3 rezine pomaranče/limone
• Ščepec soli
• Okras: rožmarin/peteršilj
• Možno: korenje/zeleni grah

Ribo najlažje patentiramo, če jo spečemo v foliji. File brez kosti je najlažje narediti, ker ga je lažje pojesti in lažje pregovoriti najmanjše gospodinjstvo, lahko pa se odločimo tudi za celo ribo, ki zagotovo doda drugačno globino okusa. Ribo preprosto položite na kos aluminijaste folije, potresite s soljo, na vrh položite 2-3 rezine pomaranče ali limone in dodajte svoja najljubša zelišča, kot sta rožmarin ali peteršilj. Po želji lahko ribam dodamo tudi sesekljano korenje in strok zelenega graha. Vse skupaj zavijemo in pečemo približno 20 minut na 180 stopinjah.

Kuhan riž lahko postrežemo k ribam (riž skuhamo v razmerju 1 : 2, torej na 1 skodelico riža dodamo 2 kozarca vode, kuhamo na majhnem ognju toliko časa, da riž vpije vso vodo in postane mehak.

Kako hitro skuhati kašo ali riž? 

Riža in kosmičev ni mogoče hitreje skuhati brez lonca na pritisk. Lahko pa jih skuhate vnaprej in naredite točno tako, kot so delale naše babice. Če nimamo časa kuhati riža in kaše tik pred večerjo, ju lahko skuhamo zjutraj, lonec zavijemo v krpo, nato zavijemo v odejo in pustimo. Po nekaj urah bodo riž in žita postali ohlapni in topli.

Običajno se ječmen, ajda, biserni ječmen, proso, bulgur in riž kuhajo v razmerju 1:2. Izjema je riž za suši, paello, rižoto, ki zahteva več tekočine in ga ni mogoče pripraviti vnaprej, ne da bi ogrozili končni okus jedi. Če res nimamo časa, lahko naredimo kuskus. Dovolj je, da ga vlijete v skledo in prelijete z vrelo vodo, tako da voda štrli približno 1 cm nad nivojem žit. Posodo za nekaj minut pokrijemo, nato pa zdrob razrahljamo z vilicami.

Kako narediti hitro pico doma? 

Na pico je običajno treba dolgo čakati. Prav to velja za neapeljsko pico. Če želite hitro pripraviti pico doma, morate vedeti nekaj trikov.

Prvič, ne osredotočamo se na vzhajanje testa. Drugič, če želite v pečici speči pico s hrustljavim dnom, morate najprej uporabiti dobro segreto ponev, na katero položimo razvaljano skorjo. Je malo delovno intenziven, a ima tudi dobro stran: lahko pečemo majhne porcije pice z različnimi dodatki in se ne prepiramo, kdo ima več. Starši bodo zagotovo razumeli, kako pomembno je to.

Domača pica za večerjo - recept

Sestavine:

• 50 g sveži kvas
• 1 žlica sladkorja
• 1 skodelica tople vode
• 3 skodelice navadne moke/moke za pico
• Ščepec soli
• 5 žlice oljčnega olja
• Dodatki po želji (paradižnik/sir/gobe/šunka)

Testo gnetemo toliko časa, da postane elastično in enotno. Pripravljamo omako. Zmešajte 250 ml paradižnikove pasate z 1 čajno žličko sladkorja, 1/2 čajne žličke soli in 1 žlico posušenega origana. Pripravite priloge: 2 kroglici mocarele narežite na tanke rezine, na koščke narežite najljubše priloge: šunko, salamo, gobe itd.

 Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Testo razdelimo na 6 delov. Iz vsakega razvaljamo tanek kolač v velikosti pekača. V suhi, dobro segreti ponvi ga prepražimo do zlato rjave barve. Prestavimo na krožnik. Premažite z omako in dodajte prelive. Damo v pečico za 5-7 minut in v tem času spečemo drugo pico.

Pozor! Pico namažemo z omako šele, ko imamo slabo pečico in jo lahko takoj spečemo. Če pustimo pico stati z omako na vrhu, bo naš trud pri peki testa propadel in pica se bo spremenila v mehko žemljico. Če sploh ni časa, bosta iz te porcije nastala 2 velika lista pice.

Kako skuhati hitro zelenjavno večerjo? 

Domači buritosi - recept

• Paket pšeničnih pogač
• 1 avokado
• 2 TOMATOES
• cheddar sir / veganski sir
• 1 pločevinka fižola
• 1 čajna žlička čilija
• ½ čajne žličke cimeta
• 1 čajna žlička kumine
• ½ čajne žličke mletega koriandra

Najboljše hitro zelenjavno kosilo je burrito. Potrebovali bomo pšenične tortilje, avokado, paradižnik, sir cheddar ali veganski ekvivalent, 1 pločevinko fižola v paradižnikovi omaki, 1 čajno žličko čilija, 1/2 čajne žličke cimeta, 1 čajno žličko kumine, 1/2 čajne žličke mletega koriandra. V ponvi segrejemo fižol z začimbami. Tortiljo damo v suho ponev, potresemo z naribanim sirom in počakamo, da se sir stopi. Položimo preostale sestavine, zvijemo in uživamo v njegovem okusu. Preprosto, hitro in okusno.

 V vegetarijanski različici lahko tortilji dodamo jajca. Zdrobite jih z malo kumine in soli ter prepražite do mehkega.

Kako kuhati hitre mesne kroglice za večerjo? 

Bi radi jedli kotlete za večerjo ali kaj podobnega? Najhitreje naredimo nuggets. Priporočam, da jih naredite vnaprej in zamrznete – takrat bo priprava večerje za nujne primere vzela do 10 minut.

Domači nuggets - recept

Sestavine:

• Piščančje prsi 2
• 1 žličke soli
• 1/2 čajne žličke sladke paprike
• 2 jajca
• 1/2 skodelice moke
• 1 1/2 skodelice krušnih drobtin

Piščančji file narežemo na kose, potresemo s soljo in papriko. V eno skledo razbijte jajca in jih temeljito premešajte. V drugo stresemo moko, v tretjo pa drobtine. Vsak kos piščanca posebej potopite v moko in zavrzite vso količino. Potopite ga v jajce in se znebite njegovega presežka. Povaljamo ga v drobtinah, da popolnoma prekrijejo piščanca. Ponavljamo dokler ne zmanjka sestavin.

Kako zamrzniti pohanega piščanca?

Pečenega piščanca položimo v ravno plastično posodo ali na raven plastičen pladenj, namaščen z oljem. Kose piščanca razporedite tako, da se med seboj ne dotikajo. Postavimo v zamrzovalnik. Po 6 urah kose pospravite v vrečko, primerno za shranjevanje zamrznjenih živil. Kuhanje teh nuggets je vredno, saj je to odlična večerja v sili. 

Katere so vaše najljubše jedi za hitro kosilo? Sporoči mi v komentarjih! Več člankov o AvtoTachki Passions najdete v rubriki Jaz kuham.

Vir: