Prednosti in slabosti plinskega žara za kamne iz vulkanske lave
Vsebina
Peka na žaru je lahko zelo zabavna, še posebej, če uporabljate pravo opremo. Če tradicionalni žari na oglje niso pravi za vas, vendar ne želite preklopiti na električne rešitve, je plinski žar odličen kompromis. Izbira modela s kamni iz vulkanske lave je naložba v kakovostno opremo.
Uporaba žara vam omogoča, da dosežete edinstven okus. Pri izbiri drugih metod obdelave ne morete računati na podobne učinke. Vendar pa ima tradicionalni žar nekaj pomanjkljivosti. Večina jih je povezanih s procesom zgorevanja, pri katerem nastajajo dim, pepel in saje. Še več, ko maščoba kaplja na žar na oglje in nato zgori, tvori hlapne spojine, ki so lahko škodljive za vaše zdravje.
Če se želite temu izogniti, je plinski žar odlična alternativa. Žar na tej opremi je ekonomičen in učinkovit, hkrati pa varen za okolje. Temperature ne vzdržujejo briketi ali drva, temveč kamni iz vulkanske lave, ki se segrevajo z energijo, pridobljeno z gorenjem plina. Pri uporabi te opreme ne nastajajo onesnaževala, škodljiva za ljudi. Čiščenje žara je hitro in brez težav, saj je treba kamne segrevati le nekaj minut na najvišji temperaturi, da odstranijo ostanke maščobe.
Kako pečemo na plinskem žaru z lava kamni?
Cvrtje na takem kompletu je povsem preprosto, učinkovito in hitro. Uporaba lava žara vam omogoča natančno nastavitev temperature, ki se uporablja za kuhanje. Namesto briketov uporabite okolju prijazne kamne vulkanske lave. Priključitev plinske jeklenke je intuitivna - le priključite jo na ustrezen ventil in nato odvijte. Po vklopu gorilnikov zaprite pokrov in počakajte, da se notranjost segreje na želeno temperaturo. Nato hrano položite na rešetko in počakajte, da se skuha. Morda boste morali meso med cvrtjem obrniti. Podrobne informacije najdete v navodilih, priloženih posameznemu modelu žara.
Za zagon plina na gorilnikih odvijte ventile in jih ustrezno prilagodite. Nato jih prižgite z dolgim plinskim vžigalnikom. Med plinske gorilnike in rešetko so nameščeni lava kamni. To je naravni material, ki odlično zadržuje temperaturo in porazdeli toploto. Mnoge kuhinje uporabljajo vulkanske kamnite plošče za kuhanje svojih jedi - japonska kuhinja je primer tega. Prav tako je vredno biti pozoren na porozno strukturo takšnega kamna - to je tisto, ki zagotavlja odlično absorpcijo maščobe.
Vulkanski kamni se sčasoma začnejo krušiti. Pri intenzivni uporabi žara je običajno potrebna ena sezona. Zato pred prvo spomladansko peko na žaru razmislite o nakupu novih. Vendar je to razmeroma poceni vir - zamenjava kamnov ne bo zelo draga. Ne smemo pozabiti, da imajo tudi samočistilne lastnosti. Tudi če jih uporabljate za kuhanje mastne hrane, kamnin lave potem ni treba čistiti.
Prednosti plinskega žara z vulkanskimi kamni
Manj dima
Dim, ki nastaja med zgorevanjem, je ena največjih pomanjkljivosti tradicionalnega žara. Ima neprijeten vonj in je oster, kar otežuje kuhanje. V primeru plinskega žara s kamni iz vulkanske lave vam ni treba skrbeti za močan dim.
Bolj zdrava toplotna obdelava
Z uporabo plinskega žara se ne izpostavljate rakotvornim snovem, ki nastanejo pri sežiganju maščob in ogljika. Pogosto podcenjujemo vpliv redne peke na žaru na naše zdravje. Plin vam bo omogočil, da se temu izognete. Je tudi bolj okolju prijazen način kuhanja.
Enostavno čiščenje
Pepel in ostanke oglja je težko odstraniti – zato lahko njihovi ostanki ostanejo na rešetki. Po praženju je treba kamne vulkanske lave preprosto segreti na visoko temperaturo in naravno se bodo očistili.
Plinski žar iz vulkanske lave – ali ima slabosti?
Lava kamni imajo več pomanjkljivosti. Najprej jih je treba precej pogosto menjati, saj se sčasoma sesujejo. Poleg tega ne ščitijo gorilnikov žara. Maščoba, ki kaplja na njih, lahko povzroči postopno uničenje njihove porozne strukture. Prav tako se morate spoprijateljiti s kamni - sprva jih je lahko precej težko pravilno očistiti. Ne pozabite, da je najbolje, da jih po cvrtju dovolj dolgo držite na ognju, da lahko vsa maščoba izgori. Potem bodo kamni za plinski žar ob naslednji uporabi kot novi.
Vredno je spoznati idejo pečenja na žaru na kamnih vulkanske lave. Tako pripravljene jedi ne vsebujejo strupenih snovi. Z uporabo lava plinskega žara je tudi lažje uravnavanje temperature, enakomerna porazdelitev toplote in vzdrževanje čiste opreme.
Oglejte si druge članke iz kategorije Vadnice.
:
