Saharoza prevaja elektriko?
Vsebina
Saharozo drži kovalentna vez. Njegove sestavine so nevtralne molekule sladkorja, ki nimajo električnega naboja. Saharoza ne prevaja električnega toka v trdnem ali tekočem stanju. Namesto tega saharozo prenašajo celice telesa, da se uporabi kot energija ali shrani kot maščoba.
Nadaljujte z branjem spodaj, če želite izvedeti več o saharozi in njenih učinkih na telo.
Saharoza in električni tokovi
Saharoza je kovalentna molekula. Glukozno in fruktozno komponento saharoze drži skupaj kovalentna vez. To pomeni, da si en ali več parov elektronov delita dve komponenti. To vez opazimo tudi v vodi (H2O) in ocetni kislini.
Molekule morajo biti ionizirane, da lahko prevajajo elektriko.
Ioni so atomi ali molekule, ki naravno prevajajo elektriko. Primer spojine, ki vsebuje ione, je natrijev klorid (sol), šibka raztopina elektrolita. Ta šibek elektrolit bo prevajal elektriko, ko bo raztopljen v vodi. To je zato, ker natrijev klorid drži ionska vez. Ioni v trdni snovi se bodo ločili in razpršili po vodni raztopini.
Saharoza ne prevaja električnega toka, ker jo drži skupaj kovalentna vez.
Po drugi strani pa lahko nekatere kovalentne spojine prevajajo elektriko, če so raztopljene v vodnih raztopinah. En primer tega je ocetna kislina. Ko se ocetna kislina raztopi v vodi, se spremeni v ionsko raztopino.
V primeru saharoze se pri raztapljanju v vodnih raztopinah ne ionizira. Saharoza je sestavljena iz nevtralnih molekul sladkorja (v tem primeru glukoze in fruktoze). Te molekule nimajo električnega naboja. Saharoza ne prevaja električnega toka v svoji naravni ali raztopljeni obliki.
Kaj je saharoza?
Saharoza je splošno znana kot namizni sladkor in granulirani sladkor.
Saharoza (C12H22O11) je sladkorna spojina, pridobljena z vezavo ene molekule glukoze in ene molekule fruktoze. Ta vrsta sladkorne spojine spada v kategorijo disaharidov, dveh monosaharidov (v tem primeru glukoze in fruktoze), ki sta povezana z glikozidno vezjo. Laično povedano, saharoza je sladkorna spojina, ki jo ustvarita dva druga enostavna sladkorja.
Tudi saharoza je posebna vrsta ogljikovih hidratov.
Ogljikovi hidrati so molekule, ki jih telo lahko pretvori v energijo. Telo razgradi ogljikove hidrate v glukozo, ki jo celice uporabljajo za energijo. Odvečna glukoza se začasno shrani kot maščoba. Saharoza je "preprost ogljikov hidrat", ker je naravno sestavljena iz glukoze. Čajna žlička saharoze (ali namiznega sladkorja) je enakovredna 4 gramom ogljikovih hidratov.
Saharoza je preprost ogljikov hidrat, sestavljen iz molekul sladkorja (glukoze in fruktoze), povezanih s kovalentno vezjo.
Viri in proizvodnja saharoze
Najverjetneje že uživate hrano s saharozo.
Saharoza je splošno znana pod običajnim imenom namizni sladkor. Saharoza je naravno prisoten sladkor, ki ga najdemo v sadju, zelenjavi in oreščkih. Upoštevajte, da obstaja veliko drugih vrst sladkorjev poleg saharoze. Na primer, paradižnik vsebuje glukozo in fruktozo, ne pa tudi saharoze. Hkrati je vsebnost sladkorja v sladkem grahu v celoti sestavljena iz saharoze.
Saharoza se komercialno proizvaja iz sladkorne pese in sladkornega trsa.
Saharozo dobimo tako, da te kulture damo v vročo vodo in iz njih ekstrahiramo sladkorni sirup. Ta sirup se rafinira z večstopenjskim postopkom, dokler se saharoza ne izolira in kristalizira v običajni namizni sladkor. To vrsto saharoze imenujemo dodan sladkor.
Uporaba saharoze
Saharoza ima več uporab kot dodajanje dodatne sladkobe hrani in pijači.
Sladkor, ki ga zagotavlja saharoza, se uporablja za strukturo in teksturo pekovskih izdelkov. Saharoza je alternativna vrsta konzervansa, ki se pogosto uporablja v marmeladah in želejih. Poleg tega se uporablja za stabilizacijo emulzij in dodajanje okusa.
Vpliv saharoze na telo
Zdaj, ko smo odgovorili na vprašanje, ali saharoza prevaja elektriko, je naslednje vprašanje: kaj saharoza naredi našemu telesu?
Saharozo bo naše telo vedno razgradilo na glukozo in fruktozo. Glukoza vstopi v krvni obtok, kar sproži sproščanje insulina. Insulin pomaga dovajati glukozo v celice, ki jo uporabijo za energijo ali shranijo kot maščobo. Medtem se fruktoza presnavlja v jetrih in črevesju.
Skoraj nemogoče je zavrniti izdelke, ki vsebujejo saharozo.
Saharoza je prisotna v zdravi hrani, kot sta zelenjava in sadje. Najdemo ga tudi v hrani in pijačah, pripravljenih z namiznim sladkorjem. Na molekularni ravni ni razlike med naravnimi in umetnimi viri saharoze. Glavni razlog, zakaj so naravni viri prednostni, je, ker vsebujejo dodatne vlaknine in hranila, ki upočasnjujejo absorpcijo glukoze v telesu.
Uživanje majhne količine saharoze verjetno ne bo imelo pomembnega negativnega učinka na naše telo. Vendar pa lahko uživanje prevelikih količin saharoze kot dodanega sladkorja negativno vpliva na naše telo.
Učinki saharoze na zdravje
Saharoza daje telesu energijo za opravljanje fizičnih in duševnih funkcij.
Saharoza je bistveni del človeške prehrane. Veliko sadja in zelenjave vsebuje saharozo in druga ključna hranila, ki jih telo potrebuje. Saharoza je vir energije, ki jo celice uporabljajo za opravljanje številnih pomembnih funkcij.
Negativni učinki saharoze na zdravje so običajno posledica presežka fruktoze.
Spomnimo se, da telo razgradi saharozo v glukozo in fruktozo. Celice ne morejo uporabljati fruktoze kot vir energije. Namesto tega se fruktoza pošlje v jetra za presnovo. Jetra izločajo posebne encime za razgradnjo fruktoze. Če zaužijemo preveč fruktoze, začnejo jetra pretvarjati sladkor v maščobo. Čeprav je saharoza samo 50 % fruktoze, je ta količina dovolj za spodbujanje proizvodnje maščobnih kislin v jetrih.
Drugi negativni učinki presežka fruktoze so insulinska rezistenca, kopičenje sečne kisline in vnetje. Medicinski dokazi kažejo tudi na povezavo med srčno-žilnim tveganjem in prekomernim vnosom fruktoze.
Pomembno je spremljati količino porabljene saharoze. S tem povečate koristi za zdravje, ki jih prinaša saharoza, in zmanjšate negativne učinke, ki jih lahko povzroči.
Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) priporoča, da odrasli in otroci zaužijejo manj kot 10 % celotnega energijskega vnosa sladkorja. Poleg tega Ameriško združenje za srce (AHA) priporoča, da moški ne zaužijejo več kot devet žličk sladkorja na dan, ženske pa ne več kot osem žličk.
Če želite razumeti, koliko saharoze bi morali dnevno zaužiti, se lahko posvetujete s strokovnjakom za prehrano.
Če povzamemo:
Saharoza je pomemben ogljikov hidrat, ki ga naše telo uporablja za energijo.
Saharoza nima negativnega učinka na telo, saj vodi električni tok. Vendar lahko uživanje preveč saharoze negativno vpliva na splošno zdravje. Z nadzorom vnosa sladkorja lahko zmanjšate ta tveganja in povečate koristi saharoze.
Spodaj si oglejte nekaj naših člankov.
- Izopropilni alkohol prevaja električni tok
- Ali WD40 prevaja elektriko?
- Dušik prevaja elektriko
Video povezave
