Otroška hrana v kozarcih - sladice, juhe in kosila. Kako izbrati že pripravljeno hrano za otroka?
Vsebina
Majhni otroci imajo posebne prehranske potrebe in zaposleni mladi starši nimajo vedno časa za kuhanje, pasiranje, miksanje in druga delovno intenzivna kuhinjska opravila. V takih trenutkih se splača kupovati že pripravljene obroke za otroke – zdrave in pripravljene posebej za potrebe najmanjših. Zakaj so obroki za majhne otroke posebni? Kako se razlikujejo od že pripravljenih jedi za odrasle? Kako izbrati in dati otroku hrano iz kozarca?
dr.n. kmetija. Marija Kaspšak
Prehrana za dojenčke in malčke - posebni izdelki za posebne potrošnike
Živila za otroke, mlajše od 3 let, imajo status živila za posebno prehrano, kar pomeni, da so proizvedena tako, da izpolnjujejo določene zakonske zahteve. To je potrebno, da zagotovimo, da so najmanjši obroki popolnoma prilagojeni njihovim specifičnim potrebam, medtem ko otrok aktivno raste, oblikuje svoje prehrambene preference in njegov občutljivi prebavni sistem še zori. V skladu z veljavno zakonodajo na Poljskem živila za dojenčke in majhne otroke ne smejo vsebovati GSO (gensko spremenjena živila) in dodane soli. Obstajajo tudi omejitve glede količine dodanega sladkorja, pa tudi strogi standardi glede ostankov pesticidov in drugih onesnaževalcev. Številni proizvajalci uporabljajo sestavine ekološkega kmetovanja za izdelavo otroške hrane, da zagotovijo najvišjo kakovost svojih izdelkov. Ne glede na to, ali imamo opravka s tradicionalnimi izdelki ali z "bio" ali "eko" izdelki, so izdelki za majhne otroke pod posebnim nadzorom in so popolnoma varni.
Te jedi imajo teksturo in sestavo, ki ustreza starosti otroka. Minimalna starost serviranja je označena s številko na embalaži. Številka 6 pomeni, da se izdelek lahko predpisuje otrokom od šestega meseca naprej itd. Na ovojnini so tudi podrobni podatki o sestavi, hranilni vrednosti in vsebnosti potencialnih alergenov in glutena ter podatek o roku uporabnosti. , shranjevanje in priprava izdelka.
Enokomponentne jedi - sadno-zelenjavne sladice
Ker je treba otroško prehrano širiti postopoma, počasi dodajati en izdelek v otrokovo prehrano, je na začetku vredno izbrati jedi v kozarcih, ki vsebujejo samo eno sestavino. Za to so najbolj primerni lahko prebavljivi in blagega okusa sadni in zelenjavni pireji – na primer jabolčni, bananin, korenčkov, bučni ali pastinakov pire. Takšni izdelki so primerni za sladice in prigrizke med glavnimi obroki. Običajno jim proizvajalci ne dodajajo nobenih dodatkov (na primer sladkorja), razen zadostne količine vitamina C. To utemeljujejo s tem, da se vitamin C med toplotno obdelavo razgradi, živila v kozarcih pa prekuhajo ali pasterizirajo. .
Sladice lahko otrokom postrežete po čajni žlički neposredno iz kozarca, vendar v tem primeru ne puščajte ostankov, saj se hitro razmnožijo zaradi bakterij iz otrokovih ust in rok. Če vemo, da otrok ne bo pojedel vsega, se splača manjšo porcijo odliti v posodo s čisto žlico, preostanek pa hraniti v zaprtem kozarcu do enega dneva.
Juhe in kosila v kozarcih - za dojenčke, enoletnike in mlajše
Sčasoma vaš otrok poje vedno več, tako količinsko kot raznoliko. Da bi mu zagotovili raznoliko prehrano, lahko dobite različne juhe in večerje v kozarcih, namenjenih različnim starostnim skupinam. Takšne posode včasih običajno imenujejo "gerbere" po eni od priljubljenih blagovnih znamk izdelkov, ki so že dolgo prisotne na poljskem trgu. Seveda je danes veliko linij blagovnih znamk za otroke in vse so visoke kakovosti.
Juhe so navadno manj pogoste in pogosto po okusu posnemajo tradicionalno domačo kuhinjo, razen z dodatkom soli in pekočih začimb. »Druge jedi« so največkrat sestavljene iz mešanice zelenjave, mesa ali rib ter škrobnatih živil, kot so krompir, riž ali testenine. Meso in ribe, ki se uporabljajo za pripravo teh jedi, so strogo nadzorovani, kar je še posebej pomembno pri nekaterih vrstah rib (na primer tuna ali skuša), ki so lahko onesnažene s težkimi kovinami. Meso in ribe, ki se uporabljajo v otroških obrokih, so praviloma nemastni, zato proizvajalci kosilu včasih dodajo kapljico kakovostnega rastlinskega olja, da bi dobili pravo količino zdravih maščob.
Obroki za večmesečnega dojenčka so v obliki gladkega pireja, tisti za nekoliko večjega, na primer enoletnega dojenčka, pa ni nujno, da so povsem gladki, ampak lahko že vsebujejo majhne koščke. . Začinijo jih tudi z blagimi zelišči, kot so lušček, peteršilj ali koper, a vseeno niso niti slani niti močno začinjeni. Če želite svojemu otroku dati kosilo v pločevinki, dajte ustrezno porcijo v skledo in rahlo segrejte nad vodno kopeljo. Če želite to narediti, lahko posodo postavite v ponev z malo tople vode in mešajte, dokler se kaša ne segreje. Če veste, da bo otrok pojedel vse, lahko hrano pogrejete neposredno v kozarcu, brez pokrova. Otroku lahko daste tudi hrano sobne temperature. Preostanek kosila, če otrok ni jedel neposredno iz kozarca, lahko shranite v hladilniku največ en dan. Otroške hrane ne pogrevajte v mikrovalovni pečici, ker se mikrovalovna pečica segreje neenakomerno. Lahko opeče vašega otroka ali zažge hrano na kraju samem.
Ne samo kozarci - prigrizki in kosila v tubah in posodah
Sadne kašice za otroke so na voljo tudi v zvitih mehkih vrečkah. To je zelo priročno, saj lahko starejši otroci "posrkajo" hrano direktno iz slamice, ko postanejo lačni na sprehodu ali med igro. Za mlajše lahko porcijo naložimo na krožnik in postrežemo z žličko. Hrane v vrečki seveda ne moremo pogrevati – če je treba, jo je treba najprej dati v skledo.
Že nekaj časa se izdelujejo tudi gotove jedi za malce starejše – nad leto dni. Ne gre za pire krompir, ampak že pripravljene komplete v posodicah, ki so namenjene pogrevanju v mikrovalovni pečici, podobno kot že pripravljene jedi za odrasle. Skuhajte jih natančno po navodilih na embalaži in poskrbite, da hrana ni prevroča, preden jo postrežete otroku.
Seveda je že pripravljena otroška hrana okusna in zdrava, vendar je vredno tudi kuhati svojo hrano. Uporabite lahko recepte naših mater in babic, priročnike, ki so na voljo na internetu in v tradicionalnih kuharskih knjigah, pa tudi navdih za sestavo že pripravljenih jedi v kozarcih. To je še ena prednost sladic in kosil za majhne otroke – vredno je zapisati sestavo najljubših jedi našega otroka, da jih kasneje lahko poustvarijo v lastni kuhinji. Navdih je zelo pomemben, da je prehrana otroka in celotne družine čim bolj raznolika, zdrava in okusna.
Bibliografija
- Priročnik z recepti - “Priročnik otroške hrane. Korak za korakom od rojstva do prvega rojstnega dne.
- Odlok ministra za zdravje z dne 16. septembra 2010 o živilih za posebne namene (Ur. l., 2010, št. 180, točka 1214).
