Otroci za otroke - najljubši recepti in kuhinjski pripomočki 10-letnikov

Z otroki je vredno deliti gospodinjska opravila, da jih naučimo biti bolj samostojni. Če jim dovolimo, nas lahko prijetno presenetijo. 

Kdaj naj otroku pustim samostojno delo v kuhinji?

Starost, pri kateri lahko otrok prime v roke nož ali cvre palačinke, je v veliki meri odvisna od zaupanja staršev v sposobnosti svojih otrok. Poznam triletnike, ki so zelo dobri v rezanju sadja in zelenjave, pri tem pa imajo prste nabito. Poznam tudi desetletnike, ki s težavo ribajo jabolka. To ni posledica otrokovih pomanjkljivosti, ampak pomanjkanje prakse. Otrokom je vredno dati nekaj svojih obveznosti in jim samo pokazati, kako lupiti, rezati in sekljati zelenjavo. Kuhanje vafljev, pit, palačink, preprostih testenin z omako ni težko. Vse, kar morate storiti, je, da skupaj z otrokom preberete recept, mu date priložnost, da se pokaže (ni hujšega, kot da mu starš gleda v roke in komentira vsak korak), ter pogum, da za vsem pospravi. Čeprav je slednje lahko tudi zelo zabavno. Če imate prostor za skupne kuhinjske dejavnosti, je vredno začeti čim prej.

Kaj mora otrok pripraviti?

Med svojimi najljubšimi kuhinjskimi pripomočki naš desetletni otrok v enem dahu omeni: ponev za palačinke, ponev za kašo, rezalnik za jajca, leseno desko za rezanje, zajemalko v obliki pošasti, pekač za vaflje, metlico za jajca in palačinke. testo in silikonsko lopatico, zahvaljujoč kateri je vse mogoče.povlecite iz zadnjih ulic sklede. Poleg tega še nož in lupilec zelenjave, ki pripadata samo njemu. To kaže, kaj naš otrok rad kuha - jutranjo kašo, pite, palačinke, paradižnikovo omako, vaflje in nesmrtne mesne kroglice. V zadnjem času je zelo popularen aparat za testenine, saj omogoča, da si rezance in tagliatelle skuhate sami.

Zdaj verjetno večina staršev bodisi nejeverno zmajuje z glavo ali pa začne naštevati jedi, ki jih znajo kuhati njihovi otroci in se jih ne bi sramovala niti sama Magda Gessler. Ne glede na to, v katero skupino spadate, je vredno podpirati otrokovo neodvisnost, tudi glede prehrane. Lahko se izkaže, da nas bodo zjutraj namesto kupa drobtin pričakala kava in sveže pečeni vaflji ali palačinke.

Otroku se splača podariti tudi prvo kuharsko knjigo, na primer Cecilije Knedelek, ali zvezek, v katerega bo lahko zapisoval svoje recepte in lepil fotografije že pripravljenih jedi, pripravljenih s polaroidom (to je seveda luksuzna možnost). za velike ljubitelje kulinaričnih opravil).  

Preprosti recepti, stari 10 let

• Palačinke za zajtrk

Sestavine:

• 1 skodelica navadne moke
• 1 žlica pecilnega praška
• 1 čajna žlička cimeta
• ščepec soli
• ščip kardamoma
• 2 jajca
• 1 ½ skodelice mleka/pinjenca/navadnega jogurta
• 3 žlice masla

Zmešajte 1 ½ skodelice pšenične moke z 1 žlico pecilnega praška, 1 čajno žličko cimeta, ščepcem soli in kardamomom. Dodam 2 jajci, 1½ skodelice mleka/pinjenca/navadnega jogurta in 3 žlice masla. Vse skupaj mešam z metlico, dokler se sestavine ne povežejo. Segrejem ponev za palačinke. S pošastno žlico zajamem nekaj testa, da ga ne razlijem po pultu, in palačinke vlijem v ponev. Pražimo na zmernem ognju, dokler se na površini ne pojavijo mehurčki. obračam se. Obračanje je težko, če je v ponvi preveč palačink, zato naenkrat vlijem samo tri ali štiri serije testa. Obrnjene palačinke cvremo 1,5 minute in preložimo na krožnik. Cvrem toliko časa, da zmanjka testa. Postrežem jih z naravnim jogurtom, borovnicami, narezano banano in arašidovim maslom.

• Testenine s paradižnikovo omako

Sestavine:

• 300 g moke stopnje 00
• 3 jajca
• 5 žlic hladne vode
• 500 ml paradižnikove pasate
• 1 korenje
• 1 peteršilj
• kos zelene
• 1 žarnice
• 2 stroki česna
• 4 žlice masla
• soli
• poper
• timijan

Priprava domačih testenin ni težka, a vzame kar nekaj časa. Najprej zmešamo 300 g moke za testenine (na embalaži z oznako 00) s 3 jajci in 5 žlicami hladne vode. Začnem gnetiti testo. Če se sestavini ne povežeta, dodajte malo vode in nadaljujte z mešanjem z obema rokama. Po 10 minutah postane testo mehka, lepa krogla. Potresemo ga z moko, pokrijemo s krpo in pustimo 20 minut. Nato kose testa odprem, jih potresem z moko in razvaljam s strojčkom za testenine. Razvaljamo, narežemo na trakove ali kvadrate. Kuham jih v vreli vodi s soljo, dokler ne pridejo ven.

Sedaj je na vrsti paradižnikova omaka. Čebulo drobno sesekljajte. Korenje, peteršilj in zeleno olupimo in narežemo na majhne koščke. Česen stisnite skozi stiskalnico na krožnik. V veliki ponvi segrejte olje in dodajte čebulo. Ponev pokrijem s pokrovko in pustim na majhnem ognju 2 minuti. Nato premešamo, dodamo česen in sesekljano zelenjavo. V ponev nalijte ¼ skodelice vode in pokrijte s pokrovom. Kuham 5 minut. Dodam paradižnikovo pasato, žličko soli, ščepec popra in 1 žlico timijana. Pokrito kuhamo 20 minut. Pustite, da se omaka nekoliko ohladi, preden jo postrežete in premešajte, dokler ni gladka. Paradižnikova omaka se dobro ujema s testeninami in parmezanom. Pred peko ga lahko namažemo na testo za pico.

Kaj kuhajo vaši otroci? Kako jim gre v kuhinji?

Več nasvetov najdete v Passion I cook.